家常红烧鸡腿简单做法 ，家常红烧鸡腿简单做法窍门
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本文目录
红烧鸡腿的做法步骤
主料:鸡腿380克
腌料:葱段50克 ，姜片30克 ，红烧红烧料酒28克 ，做法做法味精5克 ，窍门白胡椒粉3克 ，家常鸡腿简单家常鸡腿简单精盐3克 ，红烧红烧酱油10克 ，做法做法大料2个 。
调料:精盐适量 ，番茄沙司60克 ，老抽适量 ，白糖40克，味精5克 ，鸡粉10克 ，葱段姜片适量 。
制作方法:
鸡腿改刀洗净 ，加入腌料拌均匀腌制20分钟 。大勺油温160度时下去鸡腿闯炸2分钟 ，让其表皮外焦里嫩 。
在重新大勺加入适量色拉油 ，下去葱段姜片炒香 ，在下去番茄沙司炒好 ，加入适量清水 ，剩余所有调料大火烧开锅 ，小火盖上锅盖焖熟鸡腿 。大火收下汁 ，之汁粘稠即可。
红烧鸡腿的家常做法
鸡腿 ，姜 ，料酒 ，白胡椒 ，糖 ，大葱 ，盐，酱油少量
做法
1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟 ，放姜片一起 ，去肉腥味 。捞出
2.锅中放油，放入葱段 ，炒香放入鸡腿爆炒 ，炒至鸡腿金黄色 ，放料酒 ，放入适量的清水 ，之后在放入白胡椒 、糖 、用铲子炒几下 ，中火开锅在转小火炖 。注意：开锅后放入少量的酱油 。如果多颜色就太重 ，出锅不好看 ，还影响食欲 。
3.20分钟后收汁 ，出锅 。出锅前放少量盐翻炒一下 。撒上香葱就ok了 ！
红烧鸡腿块最正宗的做法
主料 ：鸡腿2只 ，姜5克 ，花椒3克 ，八角3克 ，葱10克，蒜10克
辅料 ：蚝油1勺 ，一品鲜酱油0.5勺 ，糖1勺 ，料酒1匙 ，油0.5勺
做法 ：
1.在超市买的新鲜的鸡腿，回来在清水中浸泡半小时洗净 ，用刀划出几刀这样更容易入味
2.锅中烧开水放入鸡腿焯水去除杂质和油脂后 ，立即放入冷水中冲凉洗净
3.锅中倒入底油加热 ，放入花椒和八角炸香 ，再放入葱姜蒜爆香
4.放入调味料料酒、蚝油 、一品鲜酱油 、糖翻炒均匀
5.放入鸡腿两面煎一下倒入适量清水大火炖起来
6.炖至汤汁收干即可出锅享用
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